Entre Tamancos e Tapas... Porcos e Veados...

Sagra do Cinghiale é uma festa com a participação do povo local, a associação dos caçadores do tal javali italiano ou porco do mato ou porco selvagem ou cateto – isso gerou ate rumores famosos por aqui, cada um defendendo a sua traduçao para o tal “ incauto piglet “ - que se reune na epoca da caça, e depois cozinham o bicho e servem de diversas maneiras, ensopado com um molho encorpado – Cinghiale Umido, ou com um macarrao largo e de gosto caseiro –

rustico da fabrica local - massa com molho de carne do bicho – Papardele ao Cinghiale. Há entradas com rodelas de pao cobertas com os miudos do porco selvagem - tipo "Tapas". Bebe -se o vinho da regiao de Arezzo com desprezo, mas bebem com agua mineral e fatias de pão Toscano, sem sal e sem açúcar e que esfarela à tôa, enquanto todos os novos casais exibem seus bebes e pequenos rebentos, e maes jovens exibem sua barrigas redondas, resultado dos diversos incentivos estatais para a troca de automoveis ou compra de novos

eletrodomesticos talvez...É o começo da primavera e já era para estar fazendo calor, mas chove impiedosamente sobre as montanhas e vales da Toscana, o carroussel e as joaninhas do parque estão parados mas suas luzes piscam e brilham, esperando a chegada do sol. Outras “Sagras “ devem vir, como da Pizza, do Struzzo (avestruz), da Bistecca Fiorentina , do Fungo Porcino , da Ranocchia e da misteriosa Madonna del Bagno … conto quando chegar a hora em que vcs estiverem preparados, huauaauhahauhuhauh....

Ironicamente jantei uma pasta ao molho deste bicho em companhia de um guarda florestal, que ironicamente não estava ali para defender o tal do bichano,alias, dirige-se com muita cautela por estradas pequenas secundarias, onde há muita sinalização de “ sãopaulinos”, oopps, digo, bambis, oops, digo, veados que ocasionalmente cruzam as pistas e podem causar acidentes. Animais silvestres são caçados ainda nesta região de forma equilibrada, e parecem conviver bem com os agricultores e familias refinadas holandesas e alemãs latifundiárias de veraneio da região.